蛋壳膜是蛋壳内层的一层薄膜，主要成分是呈网络结构纤维状蛋白。
主要有蛋壳膜粉和蛋壳膜提取物。
1.蛋壳膜质量指标
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项目 |
指标 |
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外观 |
浅黄棕色粉末 |
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重金属 |
≤ 20.0 ppm |
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砷 |
≤ 2.0 ppm |
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铅 |
≤ 2.0 ppm |
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汞 |
≤ 0.5 ppm |
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干燥失重 |
≤ 5.0% |
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粒度 |
80~100 目 |
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微生物 |
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细菌总数 |
≤ 1×104 cfu/g |
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霉菌和酵母菌 |
≤ 1×103 cfu/g |
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大肠杆菌 |
不得检出 |
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沙门氏菌 |
不得检出 |
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含量 |
99% 纯粉 |
2.蛋壳膜提取物质量指标
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项目 |
指标 |
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外观 |
类白色或浅黄色粉末 |
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提取率 |
符合要求 |
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重金属 |
≤ 20.0 ppm |
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砷 |
≤ 2.0 ppm |
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铅 |
≤ 2.0 ppm |
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汞 |
≤ 0.5 ppm |
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干燥失重 |
≤ 5.0% |
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粒度 |
80~100 目 |
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微生物 |
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细菌总数 |
≤ 1×104 cfu/g |
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霉菌和酵母菌 |
≤ 1×103 cfu/g |
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大肠杆菌 |
不得检出 |
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沙门氏菌 |
不得检出 |